Stensåkra Chark investiert in zentrale Reinigung

Bei Stensåkra Chark in Vetlanda steht Qualität stets im Mittelpunkt. Hier werden hochwertige Würste mit Rohstoffen und Prozessen hergestellt, hinter denen das Unternehmen voll und ganz steht. Transparenz, Lebensmittelsicherheit und Produktionskontrolle sind daher wichtige Leitlinien des Betriebs. Als das Unternehmen Anfang 2025 vor Veränderungen in der Organisation und Eigentümerstruktur stand, entschied man sich, gleichzeitig das Thema modernerer Hygienelösungen im großen Stil anzugehen. Die Wahl fiel auf ein neues zentrales Reinigungssystem von Lagafors.

Im Januar 2025 wurde eine zentrale 40-Bar-Kombieinheit (CCU) installiert, ergänzt durch sechs komplette Entnahmestellen (Satelliten) in der Anlage. Zuvor wurde mit einem mobilen 20-Bar-Reinigungssystem gearbeitet, aber da sich immer mehr Mitarbeiter an den Reinigungsarbeiten beteiligen, stieg der Bedarf an einer strukturierteren und skalierbareren Lösung. Der Wechsel zu einem zentralen System hat die Arbeit einfacher, sicherer und effizienter gemacht.

Die Produktion von Stensåkra Chark umfasst mehrere verschiedene Schritte mit unterschiedlichen Hygieneanforderungen. Für den Bereich der Anlage, in dem Kebab verarbeitet wird, war zudem eine spezielle Bandreinigung für den Flow-Froster (Fließbettfroster) erforderlich, die in das zentrale Reinigungssystem integriert wurde.

Durch die Kombination von zentraler Dosierung, den passenden Druckstufen und maßgeschneiderten Reinigungspunkten hat der Betrieb eine Lösung erhalten, die sowohl die Lebensmittelsicherheit als auch eine ergonomischere Arbeitsweise für das Personal unterstützt.

„Wir haben viele Jahre darüber gesprochen, und jetzt, im Zuge der Übernahme und der organisatorischen Veränderungen, haben wir Nägel mit Köpfen gemacht und Lagafors beauftragt, um ein besseres Arbeitsumfeld und eine bessere Kontrolle über den Chemikalienverbrauch zu erzielen. Wir sind mit diesem neuen zentralen System super zufrieden.“ – Anders Starck, ehemaliger Eigentümer von Stensåkra Chark

Um eine lange Lebensdauer und eine gleichbleibende Funktion zu gewährleisten, hat Lagafors einen Servicevertrag mit Stensåkra Chark abgeschlossen, der eine Wartung durch Lagafors zweimal pro Jahr vorsieht.